氏名

美藤　友博 （ビトウ　トモヒロ）

所属専攻講座

農学部 生命環境農学科 生命環境農学講座

職名

准教授

研究分野・キーワード

食品機能学, ビタミン学

取得学位

• 博士(農学) 、 鳥取大学 、 課程 、 2015年03月

研究経歴

• 線虫を用いたビタミンB12欠乏による代謝異常症の分子栄養学的メカニズムの解明 、 2015年04月 ～ 2016年01月 、ビタミンB12, 線虫 、 食品科学 、 ビタミン学 、 個人研究 、 科学研究費補助金

専門分野（科研費分類）

• 食品科学

相談分野

• 食品からの機能性成分の探索・評価, ビタミン類の定量

担当授業科目

• 化学系基礎実験Ⅰ 、 2018年度 、 前期 、 専門科目

• 食品機能学特論 、 2018年度 、 後期 、 専門科目

• 食品機能学特論 、 2018年度 、 後期 、 専門科目

• 農芸化学実験Ⅰ 、 2018年度 、 後期 、 専門科目

• 農芸化学実験Ⅰ 、 2018年度 、 後期 、 専門科目

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論文

• Physiology of vitamin B₁₂: a study on its molecular mechanisms using a Caenorhabditis elegans model 、 Tomohiro Bito 、 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 、 89巻 3号 （頁 338 ～ 341） 、 2025年03月 、 学術雑誌 、 査読有り 、 単著 、 英語

• Exploring Volatiles and Biological Effects of Commiphora africana and Boswellia papyrifera Incense 、 Eltigani SA, Ohta C, Nakamiya R, Yokono M, Bito Tomohiro, Takahashi K, Yabuta Y, Mohamed M. Eltayeb MM, Ohta T, Ishihara A 、 Molecules 、 30巻 （頁 499 ～ ） 、 2025年01月 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• Salmon meats and by-products as excellent sources of vitamin B₁₂ 、 F. Watanabe, Tomohiro Bito, K. Koseki 、 Fisheries Science 、 2025年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• FRPR-1, a G protein-coupled receptor in the FMRFamide-related peptide receptor family, modulates larval development as a receptor candidate of the FMRFamide-like peptide FLP-1 in Caenorhabditis elegans 、 Une R, Uegaki R, Maega S, Ono M, Bito Tomohiro, Iwasaki T, Shiraishi A, Satake H, Kawano T 、 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry （頁 zbaf004 ～ ） 、 2025年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• Broth from canned mackerel in water as a source of free-from vitamin B₁₂ 、 Watanabe F, Shiho S, Koseki K, Bito Tomohiro 、 Fisheries Science 、 2025年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

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総説・解説記事

• Traditional Asian plant-based fermented food as vitamin B₁₂ sources 、 K. Koseki, F. Teng, T. Bito, F. Watanabe 、 JSFA Reports 、 Society of Chemical Industry ; Wiley 、 3巻 （頁 294 ～ 298） 、 2023年05月 、 学術雑誌 、 共著 、 英語

• 線虫をモデル生物としたビタミンB₁₂欠乏症発症メカニズムの解明 、 美藤友博 、 ビタミン 、 日本ビタミン学会 、 95巻 （頁 373 ～ 377） 、 2021年08月 、 学会誌 、 単著 、 日本語

• 食品添加物が食品中のビタミンB₁₂に及ぼす影響 、 美藤友博 、 ビタミン 、 日本ビタミン学会 、 95巻 （頁 56 ～ 58） 、 2021年07月 、 学会誌 、 単著 、 日本語

• Potential of Chlorella as a dietary supplement to promote human health 、 Bito T, Okumura E, Fujishima M, Watanabe F 、 Nutrients 、 MDPI 、 12巻 （頁 2524 ～ ） 、 2020年08月 、 学術雑誌 、 共著 、 英語

• 線虫(Caenorhabditis elegans)を用いたビタミンB₁₂欠乏で誘発される酸化ストレスの発生機構について 、 美藤友博, 渡邉文雄 、 月刊 細胞 、 ニューサイエンス社 、 51巻 8号 （頁 47 ～ 50） 、 2019年06月 、 商業雑誌 、 共著 、 日本語

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著書

• Vitamins and Hormones 、 F. Watanabe, T. Bito, K. Koseki 、 Elsevier Inc. 、 2022年02月Determination of cobalamin and related compounds in foods 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 英語

• Sustainable Global Resources of Seaweeds Volume 2 Food, Pharmaceutical and Health Applications 、 Bito, T., Watanabe F. 、 Springer International Publishing AG 、 2022年Seaweeds as a source of vitamin B₁₂ 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 英語

• Advances in Health and Disease 、 Koseki, K., Bito, T., Watanabe, F. 、 Nova Science Publishers, Inc. 、 2022年Characterization of vitamin B₁₂ compounds in foods 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 英語

• Chlorella and its Health Benefits 、 Bito, T., Koseki, K., Harada, H., Okumura, E., Fujishima, M., Watanabe, F 、 Nova Science Publishers, Inc. 、 2022年Chlorella as a source of vitamin B₁₂ 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 英語

• ビタミン・バイオファクター総合辞典 、 榎原周平, 美藤友博 、 朝倉書店 、 2021年07月 、 656頁 、 ビタミンB₁₂ 2.7.6 生化学・生理学・栄養学（生理作用と欠乏症） 、 事典・辞書 、 共著 、 執筆 、 日本語

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学外講演会等講師

• 鳥取大学・鳥取銀行連携セミナー 、 鳥取大学・鳥取銀行 、 2018年09月 、 国内講演会

2025/03/07 更新