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Biochar Amendments for Environmental Remediation 、 Jindo K., Audette Y, de Figueiredo CC, Melo LCA, Silva CA, Higashikawa FS, Akashi K, Konaka T, Sanz AM, Tokunari T, Oyelude EO, Mia S, Sanchez-Monedero MAS. 、 CRC Press, Boca Raton FL. 、 2024年11月Sustainable applications of biochar for environment control and promotion of the circular economy. 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 英語
Green house gas mitigation and global warming next generation biofuels and role of biotechnology - A Perspective. 、 Akashi, K., Nanasato, Y. 、 Springer, New York 、 2018年02月Recent progress in the genetic engineering of biofuel crops 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 英語
スイカの生理生態と生産事例. 、 明石欣也・七里吉彦 、 誠文堂新光社 、 2012年第1部第11章 スイカに含まれる機能性成分と栄養 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 日本語
エコバイオリファイナリー 、 明石欣也 、 シーエムシー出版 、 2010年第３章 バイオマス作物の増産 、 単行本（学術書） 、 共著 、 執筆 、 日本語
The Chloroplast. Advances in Photosynthesis and Respiration. Vol 31. Basics and Application. 、 Nanasato, Y., Miyake, C., Takahara, K., Kohzuma, K., Munekage, Y. N., Yokota, A., Akashi, K. 、 Springer 、 2010年Mechanisms of drought and high light stress tolerance studied in a xerophyte, Citrullus lanatus (Wild watermelon) 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 英語
Physiology and Molecular Biology of Stress Tolerance in Plants. 、 Yokota, A., Takahara, K., Akashi, K 、 Springer 、 2006年Chapter 2, Water Stress, 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 英語
環境保全型農業事典 、 明石欣也・横田明穂 、 丸善 、 2005年第8-3節 野生スイカの耐乾性遺伝子を導入した作物の開発 、 事典・辞書 、 共著 、 分担執筆 、 日本語
植物代謝工学ハンドブック 、 明石欣也: 、 エヌ・ティー・エス出版 、 2002年第４節 植物のプロテオーム解析 、 単行本（学術書） 、 共著 、 執筆 、 日本語
植物のゲノムサイエンス 、 明石欣也・陶山義高・福澤秀哉・大山莞爾: 、 秀潤社 、 1996年植物オルガネラゲノム研究の新発展と焦点 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 日本語
植物のゲノムサイエンス 、 陶山義高・明石欣也・福澤秀哉・大山莞爾 、 秀潤社 、 1996年オルガネラゲノム間の遺伝情報交換 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 日本語
Evolution of life.Fossils, Molecules, and Culture. 、 Ohyama, K., Ogura, Y., Oda, K., Yamato, K., Ohta, E., Nakamura, Y., Takemura, M., Nozato, N., Akashi, K., Kanegae, T., Yamada, Y.: 、 Springer-Verlag 、 1991年 Evolution of organellar genomes 、 単行本（学術書） 、 共著 、 分担執筆 、 英語
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