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• 1．

  Milk fermented with mushrooms prevents stroke in the stroke-prone spontaneously hypertensive rats independently of blood pressure 、 Zinat Mahal, Hiroyuki Matsuo, Hasan M Zahid, Yoshitomo Notsu, Hiroki Ohara, Kenji Okamoto, Toru Nabika 、 Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases 、 31巻 5号 （頁 106421 ～ ） 、 2022年02月 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 2．

  Production of the antihypertensive peptide Tyr-Pro from milk using the white-rot fungus Peniophora sp. in submerged fermentation and a jar fermentor. 、 Kenji Okamoto, Ryosuke Ito, June Hayashi, Mizuki Tagawa 、 Dairy 、 2巻 3号 （頁 452 ～ 461） 、 2021年08月 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 3．

  Direct ethanol production from xylan and acorn using the starch-fermenting basidiomycete fungus Phlebia acerina 、 Kenji Okamoto, Takato Goda, Takeru Yamada, Masafumi Nagoshi 、 Fermentation 、 7巻 3号 （頁 116 ～ ） 、 2021年07月 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 4．

  Production of an antihypertensive peptide from milk by the brown rot fungus Neolentinus lepideus 、 Kenji Okamoto, Sayo Kawamura, Mizuki Tagawa, Toshifumi Mizuta, Hasan M. Zahid, Toru Nabika 、 European Food Research and Technology 、 246巻 9号 （頁 1773 ～ 1782） 、 2020年06月 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 日本語

• 5．

  Ethanol production from cheese whey and expired milk by the brown rot fungus Neolentinus lepideus 、 Kenji Okamoto, Saki Nakagawa, Ryuichi Kanawaku, Sayo Kawamura 、 Fermentation 、 5巻 （頁 49 ～ ） 、 2019年06月 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 6．

  Isolation of a Peniophora strain capable of producing ethanol from starch and kitchen waste 、 Kenji Okamoto, Motoki Yoneda, and Toko Fumioka 、 Fermentation Technology 、 6巻 （頁 1 ～ ） 、 2017年01月 、 学術雑誌 、 共著 、 英語

• 7．

  Bioconversion of xylose, hexoses and biomass to ethanol by a new isolate of the white rot basidiomycete Trametes versicolor 、 Kenji Okamoto, Atsushi Uchii, Ryuichi Kanawaku, and Hideshi Yanase 、 SpringerPlus 、 3巻 （頁 121 ～ ） 、 2014年03月 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 8．

  Direct ethanol production from cellulosic materials by Zymobacter palmae carrying Cellulomonas endoglucanase and Rumincoccus β-glucosidase genes 、 Motoki Kojima, Kenji Okamoto and Hideshi Yanase 、 Applied Microbiology and Biotechnology 、 2013年 、 学術雑誌 、 単著 、 日本語

• 9．

  Expression and surface display of Cellulomonas endglucanase in the ethanologenic bacterium Zymobacter palmae 、 Motoki Kojima, Tomohiro Akahoshi, Kenji Okamoto and Hideshi Yanase 、 Applied Microbiology and Biotechnology 、 96巻 4号 （頁 1093 ～ 1104） 、 2012年 、 学術雑誌 、 単著 、 日本語

• 10．

  Ethanol production from wood hydrolysate using genetically engineered Zymomonas mobilis 、 Hideshi Yanase, Hitoshi Miyawaki, Mitsugu Sakurai, Akinori Kawakami, Mari Matsumoto, Toshio Haga, Motoki Kojima and Kenji Okamoto 、 Applied Microbiology and Biotechnology 、 94巻 6号 （頁 1667 ～ 1678） 、 2012年 、 学術雑誌 、 単著 、 日本語

• 11．

  Efficient xylose fermentation by the brown rot fungus Neolentinus lepideus 、 Kenji Okamoto, Ryuichi Kanawaku, Masaru Masumoto and Hideshi Yanase 、 Enzyme and Microbial Technology 、 50巻 2号 （頁 96 ～ 100） 、 2012年 、 学術雑誌 、 共著 、 英語

• 12．

  Direct ethanol production from starch, wheat bran and rice straw by the white rot fungus Trametes hirsuta 、 Kenji Okamoto, Yasuyuki Nitta, Nitaro Maekawa and Hideshi Yanase 、 Enzyme and Microbial Technology 、 48巻 3号 （頁 273 ～ 277） 、 2011年 、 学術雑誌 、 共著 、 英語

• 13．

  Characterization of two acidic β-glucosidases and ethanol fermentation in the brown rot fungus Fomitopsis palustris 、 Kenji Okamoto, Yuko Sugita, Natsumi Nishikori, Yasuyuki Nitta and Hideshi Yanase 、 Enzyme and Microbial Technology 、 48巻 4-5号 （頁 359 ～ 364） 、 2011年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 14．

  7-Ketocholesterol Catabolism by Rhodococcus Jostii RHA1 、 Jacques Mathieu, William W. Mohn, Lindsay D. Eltis, Justin LeBlanc, Gord Stewart, Carola Dresen, Kenji Okamoto, and Pedro J.J. Alvarez 、 Applied and Environmental Microbiology 、 76巻 1号 （頁 352 ～ 355） 、 2010年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 15．

  Production of ethanol by the white-rot basidiomycetes Peniophora cinerea and Trametes suaveolens 、 Kenji Okamoto, Koji Imashiro, Yuya Akizawa, Asako Onimura, Motoki Yoneda, Yasuyuki Nitta, Nitaro Maekawa and Hideshi Yanase 、 Biotechnology Letters 、 32巻 7号 （頁 909 ～ 913） 、 2010年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 16．

  Genetic Engineering of Zymobacter palmae for production of ethanol from xylose 、 Hideshi Yanase, Dai Sato, Keiko Yamamoto, Saori Matsuda, Sho Yamamoto, and Kenji Okamoto 、 Applied and Environmental Microbiology 、 73巻 8号 （頁 2592 ～ 2599） 、 2007年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 17．

  Ethanol production from cellobiose by Zymomobacter palmae carrying Ruminococcus albus β-glucosidase gene 、 Hideshi Yanase, Keiko Yamamoto, Dai Sato, Kenji Okamoto 、 Journal of Biotechnology 、 118巻 1号 （頁 35 ～ 43） 、 2005年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 18．

  Characterization of arylsulfatase formed by depressed synthesis Citrobacter brakii 、 Toyokazu Miura, Kenji Okamoto, and Hideshi Yanase 、 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 、 70巻 6号 （頁 1509 ～ 1512） 、 2005年 、 学術雑誌 、 単著 、 日本語

• 19．

  Purification and characterization of extracellular 1,2-α-L-fucosidase from Bacillus cereus 、 Toyokazu Miura, Kenji Okamoto, Hideshi Yanase 、 Journal of Bioscience and Bioengineering 、 99巻 6号 （頁 625 ～ 635） 、 2005年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 20．

  Ethanol production from cellulosic materials by genetically engineered Zymomonas mobilis 、 Hideshi Yanase, Koji Nozaki, Kenji Okamoto 、 Biotechnology Letters 、 27巻 4号 （頁 259 ～ 263） 、 2005年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 21．

  Cloning and characterization of a laccase gene from the white-rot basidiomycete Pleurotus ostreatus 、 Kenji Okamoto, Yasuhiro Ito, Ichirou Shigematsu, Sonoe Ochiai Yanagi, and Hideshi Yanase 、 Mycoscience 、 44巻 1号 （頁 11 ～ 17） 、 2003年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 22．

  Isolation and Application of a Styrene-Degrading Strain of Pseudomonas putida to Biofiltration 、 Kenji Okamoto, Maki Izawa, and Hideshi Yanase 、 Journal of Bioscience and Bioengineering 、 95巻 6号 （頁 633 ～ 636） 、 2003年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 23．

  Formaldehyde dismutase: how the tight binding of NAD(H) is done by a nicotinoprotein 、 Hideshi Yanase, Kenji Okamoto, Hiroshi Tachihara, Norihiko Mukai, and Nobuo Kato 、 Gordon Reserch Conference 、 0巻 0号 （頁 0） 、 2002年 、 国際会議proceedings 、 共著 、 英語

• 24．

  Production of γ-Lactones by the Brown-Rot Basidiomycete Piptoporus soloniensis 、 Kenji Okamoto, Mieko Chimori, Fumi Iwanaga, Tsutomu Hattori, and Hideshi Yanase 、 Journal of Bioscience and Bioengineering 、 94巻 2号 （頁 182 ～ 185） 、 2002年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 25．

  Identification of Functionally Important Amino Acid Residues in Zymomonas mobilis Levansucrase 、 Hideshi Yanase, Masahiro Maeda, Eigo Hagiwara, Hiroyuki Yagi, Kenji Taniguchi, and Kenji Okamoto 、 Journal of Biochemistry 、 132巻 0号 （頁 565 ～ 572） 、 2002年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 26．

  Effects of GroESL Coexpression on the Folding of Nicotinoprotein Formaldehyde Dismutase from Pseudomonas putida F61 、 Hideshi Yanase, Keishi Moriya, Norihiko Mukai, Yasushi Kawata, Kenji Okamoto, and Nobuo Kato 、 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 、 66巻 1号 （頁 85 ～ 91） 、 2002年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 27．

  Biosynthesis of p-anisaldehyde by the White-Rot Basidiomycete Pleurotus ostreatus 、 Kenji Okamoto, Shinji Narayama, Akihisa Katsuo, Ichirou Shigematsu, and Hideshi Yanase 、 Journal of Bioscience and Bioengineering 、 93巻 2号 （頁 207 ～ 210） 、 2002年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 28．

  Aryl alcohol oxidase from the white-rot basidiomycete Pleurotus ostreatus 、 Kenji Okamoto and Hideshi Yanase 、 Mycoscience 、 43巻 5号 （頁 391 ～ 395） 、 2002年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 29．

  Removal of Acrylonitrile and Styrene by a Packed Tower Biofilter 、 Kenji Okamoto, Maki Izawa and Hideshi Yanase 、 Proceedings of the Air&Waste Management Association's 95th Conference & Exhibition 、 0巻 0号 （頁 0） 、 2002年 、 国際会議proceedings 、 共著 、 英語

• 30．

  Degradation of the metal-cyano complex tetracyanonickelate (II) by Fusarium oxysporum N-10 、 H Yanase,A Sakamoto,K Okamoto,K Kita,Y Sato 、 APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 、 53巻 533号 （頁 328 ～ 334） 、 2000年03月 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

• 31．

  Purification and characterization of extracellular laccase from Pleurotus ostreatus 、 Kenji Okamoto,Sonoe O. Yanagi,Takuo Sakai 、 Mycoscience 、 41巻 1号 （頁 7 ～ 13） 、 2000年 、 学術雑誌 、 査読有り 、 共著 、 英語

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